Fleisch in Restaurants: Jüngere wollen Angaben zur Herkunft

    Viele Jüngere laut Umfrage dafür:Angabe zur Tierhaltung in die Speisekarte?

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    Im Supermarkt wird die Haltungsform von Tieren oft ausgewiesen. Vier von zehn Deutschen wünschen sich laut einer Umfrage, dass diese auch beim Schnitzel im Restaurant dabei steht.

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    Welche Haltungsform hat das Schwein, von dem das Schnitzel stammt? Viele Menschen in Deutschland hätte beim Restaurantbesuch gern mehr Informationen zur Tierhaltung.
    39 Prozent wünschen sich entsprechende Angaben in der Speisekarte. Das zeigt eine Umfrage des Marktforschungsunternehmen Yougov im Auftrag der Deutschen Presse-Agentur.
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    Jüngeren ist Tierhaltung wichtiger als Älteren

    Die Verbraucher sind in der Frage demnach allerdings gespalten. 35 Prozent wünschen sich keine Information in der Speisekarte. 20 Prozent ist es egal, alle anderen machen keine Angabe. Yougov hat am 11. und 12. Dezember rund 2000 Menschen ab 18 Jahren repräsentativ zu dem Thema befragt.
    Bei den Ergebnissen fällt auf: Besonders Jüngere wollen beim Restaurantbesuch etwas über die Tierhaltung erfahren. Jeder Zweite zwischen 18 und 35 Jahren gibt dies an. Menschen ab 55 ist es hingegen weniger wichtig: Nur gut 30 Prozent möchten wissen, wie ein Tier gehalten worden ist.

    Nachrichten | Wirtschaft
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    55 Prozent bereit, mehr zu bezahlen

    Für die meisten Menschen spielt beim Verzehr von Fleischgerichten im Restaurant eine Rolle, wie ein Tier gehalten wurden. Zwei Dritteln ist es wichtig, Fleisch aus höheren Haltungsstufen - etwa mit mehr Platz und Auslauf - angeboten zu bekommen. Nur für ein Viertel ist das unwichtig oder weniger wichtig. Gut jeder Zweite ist auch bereit, für Fleisch aus höheren Haltungsstufen mehr zu bezahlen (55 Prozent).
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    Quelle: ZDF

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    Quelle: dpa

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