Chocolatier Mikkel Friis-Holm
von Heike Kruse
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Für Schokoladenfans dürfte Mikkel Friis-Holm einen echter Traumberuf haben: Der Däne ist Chocolatier und gilt als einer der besten der Welt. Sein Geheimnis: Viel Zeit bei der Herstellung und nur fair gehandelte Kakaobohnen.