Spitzenkoch Achim Braitsch
von Natalie Steger
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Von Baumpfleger zum Spitzenkoch. Auf der Insel Muhu hat Achim Braitsch nicht nur seine berufliche Bestimmung, sondern auch sein privates Glück gefunden. In einem der besten Restaurants Estlands kreiert er heute außergewöhnliche Gerichte mit lokalen Zutaten.