Schokolade ist Glück, das man essen kann. Schokolade wird mit positiven Gefühlen assoziiert. Außerdem soll vor allem dunke Schokolade eine positive Wirkung auf Herz und Kreislauf haben.
200 g Edelkuvertüre (mindestens 70% Kakaoanteil) 4 Eier (L) 70 g Ahornsirup 80 g Butter 55 g Mehl (Typ 405 oder Teffmehl/Kokosmehl)
Zubereitung (circa 20 Minuten, ohne Backzeit)
Kuvertüre und Butter in einer Schüssel im Wasserbad schmelzen.
Eier und Ahornsirup aufschlagen (am besten mit Rührgerät). Schokoladenmasse zugeben und verrühren. Gesiebtes Mehl oder eine Mischung aus Teff- und Kokosmehl (Teff-/Kokosmehl, glutenfrei) ebenfalls gut einrühren. Diese Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form mit eingefettetem Rand füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 12 Minuten bei Umluft backen.
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