Tipps für den Kräutergarten

Die Gewürzpflanze wird in vielen Gerichten verwendet, wie zum Beispiel Grillfleisch, Fisch, Ragouts, Kartoffeln und mediterranen Gemüsegerichten. Sie bevorzugt einen sonnigen, trockenen Standort mit sandigem, kalkhaltigem Boden.

Die Lorbeerblätter werden gerne zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten verwendet. Zudem sind die ätherischen Öle verdauungsfördernd.
Die Pflanze gedeiht in einer humosen, nährstoffreichen Erde.

Rosmarin ist ein beliebtes Gewürz der mediterranen Küche. Es verfeinert Fleisch- und Fischgerichte, aber auch Kartoffeln. Da die Pflanze Trockenheit bevorzugt, sollte der Boden nicht zu lehmig sein.

Oregano ist hauptsächlich als Pizza-Gewürz bekannt, eignet sich aber auch in Marinaden für Grillfleisch, in Frikadellen und Suppen. Er wächst sowohl in trockener Erde als auch in normaler.

Strauch-Basilikum gehört zu einer robusten Basilikumart, die zu einem Busch oder Hochstamm wachsen kann. Damit es nicht das Aroma verliert, sollte es zum Ende der Garzeit dem Gericht hinzugefügt werden. Ein lockerer Boden, ausreichend Feuchtigkeit und ein sonniger Standort liefern ideale Wachstumsbedingungen.

Während die fliederfarbenen Blüten einen dekorativen Effekt haben, werden die Blätter gerne in Kräuterquark, Kräuteröl, Salaten und Fleisch- und Fischgerichten verwendet. Garten-Knofi wächst im humosen und nährstoffreichen Boden

Aloe Vera gilt in Fachkreisen als probates Mittel gegen allerlei Probleme mit der Haut: Der Saft hat eine heilende Wirkung bei kleineren Schürfwunden, lindern Sonnenbrand oder Insektenstiche.

Gewürz-Thymian ist zum einen eine beliebte Gewürzpflanze, zum anderen hat sie auch eine heilsame Wirkung: Sie hilft bei Husten und wird zur Desinfektion verwendet.

Zumindest in der asiatischen Volksmedizin gelten Kräuter, die das allgemeine Wohlbefinden stärken, als „heilig“ und werden entsprechend verehrt: So soll ein Tee aus dem Kraut der Unsterblichkeit ein langes Leben bescheren. Das Kraut eignet sich als Hängepflanze oder Rankpflanze.

Kennzeichnend ist der intensive Coladuft, den das Kraut versprüht. Es wirkt verdauungsfördernd und enthält ein ätherisches Öl, das sich positiv bei Hauterkrankungen, Rheuma und Gicht auswirkt. In Tee erzielt es eine erfrischende Wirkung.

Die Blätter liefern ein fruchtig-saures Aroma und erzielen eine erfrischende Wirkung in Getränken – ideal im Sommer. Aber auch Obstsalate und Kompott können mit den Blättern verfeinert werden.

Eignen sich in Desserts, Tess oder Cocktails. In der Pflege sind sie besonders anspruchslos.

Zitronenmelisse eignet sich für Süßspeisen, Marmeladen, frischen Salaten, aber auch zu Fleisch und Fisch. Sie bevorzugt einen durchlässigen und feuchten Boden, ist robust und winterhart.

Die Blätter duften nach Zitrone und Anis und eignen sich für die Zubereitung erfrischender Limonaden oder fruchtiger Tees. Sie ist nur bedingt winterhart. Selbst wenn sie älter ist, sollte sie im Garten nur mit einer Abdeckung überwintern.