Der wahre Preis des Burgers
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Die "True Cost"-Ermittler recherchieren den wahren Preis des Burgers: Was würde der beliebte Snack kosten, wenn man die Herstellungs-Folgen für die Umwelt und Gesundheit mitberechnet?
Der Burger zählt zu den beliebtesten Fast-Food-Gerichten in Deutschland – vorzugsweise mit saftigem Rindfleisch. Was aber wäre der wahre Preis eines Burgers, wenn Folgekosten für Klima, Boden, Wasser und Gesundheit addiert würden?
Versteckte Kosten: die Gesellschaft zahlt
Die versteckten Kosten müssen früher oder später ohnehin gezahlt werden - von der Allgemeinheit.
Melanie Linden ist mit ihren Foodtrucks in ganz Nordrhein-Westfalen unterwegs. Sie verkauft Burger mit Bio-Rindfleisch und möglichst nachhaltigen Zutaten: Das Beef stammt von Landwirten aus der Region, die Brötchen backt ein Kölner Bäcker von Hand, die Soßen sind aus eigener Herstellung, und die Pommes werden von ihrem Zulieferer frisch zubereitet.
Melanie Linden ist mit ihren Foodtrucks in ganz Nordrhein-Westfalen unterwegs. Sie verkauft Burger mit Bio-Rindfleisch und möglichst nachhaltigen Zutaten: Das Beef stammt von Landwirten aus der Region, die Brötchen backt ein Kölner Bäcker von Hand, die Soßen sind aus eigener Herstellung, und die Pommes werden von ihrem Zulieferer frisch zubereitet.
Ist regional und naturnah besser für die Umwelt?
Aber macht Melanies naturnahes und regionales Konzept einen Unterschied für die Umwelt? Welche Spuren hinterlässt der Burger durch die Erzeugung von Treibhausgasen bei Produktion, durch Wasserverbrauch oder durch Düngemittel-Schäden? Welchen Einfluss hat das Rinderfutter? Und welche Unterschiede gibt es zwischen Bio- und konventionellem Fleisch?
Reporterin Laura Hohmann begibt sich auf Spurensuche. Unterstützt wird sie dabei von den "True Cost"-Experten Prof. Tobias Gaugler und Benjamin Oebel von der TH Nürnberg, die den wahren Preis des Burgers ermitteln.
Reporterin Laura Hohmann begibt sich auf Spurensuche. Unterstützt wird sie dabei von den "True Cost"-Experten Prof. Tobias Gaugler und Benjamin Oebel von der TH Nürnberg, die den wahren Preis des Burgers ermitteln.
Team
Ein Film von Laura Hohmann und Julia Schmidt
Kamera: Ralf Gemmecke, Tiemo Fenner, Lukas Beckmann
Schnitt: Julia Wolf
Redaktion: Andreas Ewels, Mark Hugo
Leitung der Sendung: Cathérine Kipp
Kamera: Ralf Gemmecke, Tiemo Fenner, Lukas Beckmann
Schnitt: Julia Wolf
Redaktion: Andreas Ewels, Mark Hugo
Leitung der Sendung: Cathérine Kipp