Volle Kanne - Sauerkraut - als Wrap-Füllung oder Salat

Sauerkraut ist vielseitiger als man denkt. Als Füllung für Wraps kombiniert Armin Roßmeier Sauerkraut mit Radicchio und einer Knoblauch-Schafskäsecreme. Als veganes Rezept zeigt er einen Sauerkraut-Salat mit Feigen, Datteln und gebratenen Tofustreifen.