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  4. Seeteufel alla saltimbocca vs. Lachsfilet vom 25.11.2024

Seeteufel alla saltimbocca vs. Lachsfilet im Noriblatt

Tagesmotto vom 25. November 2024: 10 Zutaten

Sechs Jahresfinalisten präsentieren ihre Gerichte mit 10 Zutaten, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden.

Vorab
Videolänge:
42 min
Datum:
25.11.2024
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 25.05.2025
Mehr von der Küchenschlacht

Unter der Leitung von Nelson Müller kochen sechs Jahresfinalisten folgende Gerichte:

Lena Rath

Zwetschgenknödel mit Butterbröseln, Zwetschgenröster, Vanille-Eis und Karamellfäden

Svetozar Savić

Bouillon mit Steinbeißer, Garnelen, Jakobsmuscheln, Laucheinlage und Lauch-Chips

Anneke Bohlen

Rehrücken an süßsaurem Kürbis-Paprika-Gemüse mit Ofenkürbis, Kürbis-Espuma, frittiertem Ingwer und Sojasauce

Christina Fink

Seeteufel alla saltimbocca mit Mandel-Risotto und frittierten Salbeiblättern

Tung Nguyen

Lachsfilet im Noriblatt mit Miso-Apfel-Sud, geschmortem Rettich, Rettich-Apfel-Streifen mit Ingwer, Belugalinsen und Lachshaut-Chip

Olga Held

Sautierte Hühnerherzen mit Weißweinsauce, Selleriepüree, geflämmten Selleriewürfeln, Rosenkohlblättern und Selleriestroh

Die Gerichte vom 25. November 2024

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 25. November 2024  (1/6)

Lena Rath: "Zwetschgenknödel mit Butterbröseln, Zwetschgenröster, Vanille-Eis und Karamellfäden"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 25. November 2024

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 25. November 2024  (2/6)

Svetozar Savić: "Bouillon mit Steinbeißer, Garnelen, Jakobsmuscheln, Laucheinlage und Lauch-Chips"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 25. November 2024

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 25. November 2024  (3/6)

Anneke Bohlen: "Rehrücken an süßsaurem Kürbis-Paprika-Gemüse mit Ofenkürbis, Kürbis-Espuma, frittiertem Ingwer und Sojasauce"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 25. November 2024

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 25. November 2024  (4/6)

Christina Fink: "Seeteufel alla saltimbocca mit Mandel-Risotto und frittierten Salbeiblättern"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 25. November 2024

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 25. November 2024  (5/6)

Tung Nguyen: "Lachsfilet im Noriblatt mit Miso-Apfel-Sud, geschmortem Rettich, Rettich-Apfel-Streifen mit Ingwer, Belugalinsen und Lachshaut-Chip"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Die Gerichte vom 25. November 2024

Die Küchenschlacht - Die Gerichte vom 25. November 2024  (6/6)

Olga Held: "Sautierte Hühnerherzen mit Weißweinsauce, Selleriepüree, geflämmten Selleriewürfeln, Rosenkohlblättern und Selleriestroh"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
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