In Zeiten der Corona-Krise, wo Homeoffice oder gar Kurzarbeit angesagt ist, stehen viele ungeplant vor einer Herausforderung: täglich für die Familie zu kochen.
Sternekoch Nelson Müller will Familien dabei unterstützen - mit einfachen Gerichten zum Mitkochen, Schritt für Schritt. Die Zutaten sind überschaubar, nötige Kochutensilien in jeder Küche vorrätig und schnell geht es auch noch.
Kochen in Zeiten von Corona: Hygiene wichtiger denn je
Natürlich wird auch das richtige Koch-Verhalten in Viren-Zeiten thematisiert: Genügend Abstand halten, auf Sauberkeit achten, nach jedem Arbeitsgang die Hände waschen. Aber nie die Freude an der Gemeinsamkeit und dem selbstgekochten Essen verlieren.
Heute kocht Nelson Müller mit euch Brotsalat. Viel Spaß beim Mitkochen und guten Appetit!
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Brötchen in Würfel schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brotwürfel darauf verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Thymian dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot im Ofen etwas 10 Minuten knusprig rösten.
Bohnen putzen und in Salzwasser 4 Minuten knackig garen. Tomaten vierteln, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Bohnen abgießen und kalt abschrecken, nach Belieben an der Naht entlang längs halbieren.
Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Die Oliven halbieren und mit Brot, Bohnen, Tomaten und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.
Öl und Balsamico verquirlen und mit einer Prise Zucker unter den Salat heben. 15 Minuten ziehen lassen und mit Basilikum-Blättern servieren.
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