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Sternekoch Alexander Herrmann und Regionalkoch Markus Holzer
Stadt, Land, Lecker
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Sternekoch Alexander Herrmann und Regionalkoch Markus Holzer

Stadt, Land, Lecker - Alexander Herrmann kocht Ziegenkäsepraline

Stadt, Land, Lecker
Alexander Herrmann kocht Ziegenkäsepraline
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Stadt, Land, Lecker
Alexander Herrmann kocht Ziegenkäsepraline
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  • 27.04.2019

Sternekoch Alexander Herrmann tritt zum Duell gegen seinen regionalen Herausforderer Markus Holzer an.

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Alexander Herrmann kocht Ziegenkäsepraline
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  • 27.04.2019
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Sternekoch Alexander Herrmann tritt zum Duell gegen seinen regionalen Herausforderer Markus Holzer an.

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Das 2001 eröffnete "Jora Mountain Dining" wird gemeinsam von der Familie Holzer als Familienbetrieb bewirtschaftet. Hier arbeiten Eltern, Söhne und Ehefrauen mit. Nachdem die Familie immer schon Pächter verschiedener Hütten war, erbaute sie sich mit der Jora-Hütte ihr eigenes Restaurant, in dem Sohn Markus seit 2006 Küchenchef ist. Er schafft dabei auf der Alm den kulinarischen Spagat zwischen Skitourismus im Winter, Ausflugslokal im Sommer und hochklassigen Südtiroler Spezialitäten.
Hier das Rezept zum Herunterladen
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