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Das Silvester-Menü vom 30. Dezember

Spezial mit fünf Profiköchen

Moderator und Gastgeber Nelson Müller lädt die Profiköche Karlheinz Hauser, Ali Güngörmüş, Milena Broger und Ralf Zacherl zum Silvestermenü ein.

Videolänge:
42 min
Datum:
30.12.2024
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 30.06.2025
Mehr von der Küchenschlacht

Vier Profiköche präsentieren folgende Gerichte:

Vorspeise von Karlheinz Hauser
Gebratener Lachs mit Fenchel und Pfirsich

Zwischengang von Milena Broger
Geschmorte Sellerierolle mit Selleriepüree, Schnittlauch-Öl, Nussbutter und Kapern

Hauptgang von Ali Güngörmüs
Auf der Haut gebratenes Hähnchen mit Ras-el-Hanout-Jus, Auberginen-Hummus und grünem Spargel

Dessert von Ralf Zacherl
Kir Royal: Johannisbeer-Sorbet mit Champagner-Schaum, marinierten Blaubeeren und dehydrierten Himbeeren mit Cerealien

Zusatzrezept von Nelson Müller
Auster mit Apfel, Kaviar und Buttermilchsud

Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024

Die Küchenschlacht - Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024  (1/5)

Karlheinz Hauser: "Vorspeise: Gebratener Lachs mit Fenchel und Pfirsich"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024

Die Küchenschlacht - Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024  (2/5)

Milena Broger: "Zwischengang: Geschmorte Sellerierolle mit Selleriepüree, Schnittlauch-Öl, Nussbutter und Kapern"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024

Die Küchenschlacht - Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024  (3/5)

Ali Güngörmüs: "Hauptgang: Auf der Haut gebratenes Hähnchen mit Ras-el-Hanout-Jus, Auberginen-Hummus und grünem Spargel"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024

Die Küchenschlacht - Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024  (4/5)

Ralf Zacherl: "Dessert: Kir Royal: Johannisbeer-Sorbet mit Champagner-Schaum, marinierten Blaubeeren und dehydrierten Himbeeren mit Cerealien"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024

Die Küchenschlacht - Das Silvester-Menü vom 30. Dezember 2024  (5/5)

Nelson Müller: "Auster mit Apfel, Kaviar und Buttermilchsud"

Anzahl Bilder
Quelle:
ZDF/Gunnar Nicolaus
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