Wann welches Obst und Gemüse wächst

• Im Supermarkt gibt es das ganze Jahr über beinahe jedes Obst und Gemüse zu kaufen.
• Das klappt aber nur, weil vieles aus anderen Ländern hierher transportiert wird.
• Obst und Gemüse aus Deutschland zu kaufen, ist aber viel umweltfreundlicher.

Viele Obst- und Gemüsesorten benötigen (neben Sonne und Wärme) auch viel Wasser, um zu wachsen. Um zum Beispiel ein Kilogramm Erdbeeren zu produzieren, werden 500 Liter Wasser benötigt - das sind zwei volle Badewannen! Auch andere Obst- oder Gemüsesorten benötigen extrem viel Wasser. Aber: In vielen Anbaugebieten regnet es kaum. Das heißt: Die Plantagen und Felder müssen extra bewässert werden. In den eh schon trockenen Gebieten führt das oft zu Wasserknappheit und Dürre.

(Video vom 26.4.24)

Erdbeeren im März?

Um Obst und Gemüse zu ernten, werden in vielen Ländern sogenannte Saisonarbeiter benötigt. Das sind Menschen, die nur während der Erntezeit arbeiten und dafür sogar oft aus anderen Ländern anreisen. Untersuchungen und Kontrollen haben gezeigt, dass viele dieser Menschen unter schlimmen Bedingungen arbeiten: Viele arbeiten zum Beispiel zu lange und werden nicht gut bezahlt. Oft arbeiten sie sogar, ohne eine Pause zu machen - obwohl all das eigentlich verboten ist.

Zum Schluss muss das reife Obst und Gemüse noch zu uns in den Supermarkt gelangen. Dafür muss es über weite Strecken aus dem Ausland transportiert werden - zum Beispiel mit Zügen, Lastwagen, Schiffen oder per Flugzeug. Bei dem Transport wird viel von dem Gas CO₂ ausgestoßen - das trägt zur Erderwärmung, also zum Klimawandel bei.

Im Winter gibt es doch nur Kohl in Deutschland? Stimmt nicht ganz. Aber es gibt schon viel Kohl - aber immerhin viele verschiedene!

• auf den Feldern wächst: Grünkohl, Lauch, Rosenkohl
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Feldsalat, Rucola
• eingelagert: Äpfel, Birnen, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Bildquelle: Hauke-Christian Dittrich/dpa

Immer noch Kohl-Zeit...

• auf den Feldern wächst: Grünkohl, Lauch, Rosenkohl
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Feldsalat, Rucola
• eingelagert: Äpfel, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Steckrübe, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Bildquelle: dpa

Im März wird es auf den Feldern wirklich leer in Deutschland. Das war wohl früher auch mal der Grund dafür, dass ausgerechnet dann in der christlichen Religion Fastenzeit ist.

• auf den Feldern wächst: Lauch
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Feldsalat, Rucola, Rhabarber, Kopfsalat
• eingelagert: Äpfel, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rettich, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Bildquelle: istockphoto / grahamphoto23

So langsam wird es wieder vielfältiger! Je nach Wetter gibt es schon den ersten Spargel und Spinat.

• auf den Feldern wächst: Lauch, Rhabarber, Spargel, Spinat, Frühlingszwiebeln
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Blumenkohl, Gurken, Radieschen, Spargel, Feldsalat, Rucola, Kopfsalat
• eingelagert: Äpfel, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Möhren, Pastinaken, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Sellerie, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln

Bildquelle: Reuters/Maximilian Schwarz

Im Mai ist auf Deutschlands Feldern richtig viel los - besonders bei Salat gibt es echt viele Sorten! Und - je nach Wetter - sind auch die ersten Erdbeeren in Deutschland reif.

• auf den Feldern wächst: Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Kohlrabi, Lauch, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Spargel, Spinat, Frühlingszwiebeln, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Erdbeeren, Chinakohl, Fenchel, Gurken, Kohlrabi, Möhren, Sellerie, Speiserüben, Spitzkohl, Tomaten, Weißkohl
• eingelagert: Äpfel, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Möhren, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Sellerie, Spitzkohl, Steckrüben, Wirsing

Bildquelle: dpa

Mhhhh, jetzt kommen zu den Erdbeeren auch noch die Johannisbeeren und die Kirschen hinzu!

• auf den Feldern wächst: Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Erbsen, Kohlrabi, Kartoffeln, Lauch, Radieschen, Rettich, Rhabarber, Rote Beete, Staudensellerie, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola, Gurken, Speiserüben
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Himbeeren, Kirschen, Rotkohl, Tomaten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
• eingelagert: Chicorée, Kartoffeln, Möhren, Rotkohl, Sellerie, Wirsing

Bildquelle: dpa

Obst aus Deutschland hat jetzt Hochsaison! Bei Aprikosen, Heidelbeeren und Mirabellen kann man sich kaum entscheiden.

• auf den Feldern wächst: Aprikosen, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pfirsiche, Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Erbsen, Kohlrabi, Kartoffeln, Lauch, Radieschen, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Rhabarber, Pastinaken, Staudensellerie, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola, Gurken, Möhren, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Tomaten
• eingelagert: Chicorée

Bildquelle: dpa

Hochsommer - jetzt wird die Liste immer länger und es gibt noch mehr Obst, zum Beispiel Äpfel und Birnen!

• auf den Feldern wächst: Äpfel, Birnen, Trauben, Pflaumen, Aprikosen, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pfirsiche, Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Erbsen, Kohlrabi, Kartoffeln, Lauch, Radieschen, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Staudensellerie, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola, Gurken, Möhren, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln, Speiserüben, Steckrüben, Zuckermais
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Tomaten
• eingelagert: Chicorée

Bildquelle: Andreas Arnold/dpa

Jetzt gibt es nochmal richtig viel zu ernten in Deutschland - und eine große Auswahl an Obst und Gemüse aus der Region. Jetzt werden auch die meisten Trauben geerntet, zum Beispiel auch, um Wein daraus zu machen.

• auf den Feldern wächst: Äpfel, Birnen, Trauben, Pflaumen, Brombeeren, Stachelbeeren, Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Kürbis, Kohlrabi, Kartoffeln, Lauch, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Pastinaken, Staudensellerie, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Speiserüben, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola, Gurken, Möhren, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln, Zuckermais
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Tomaten
• eingelagert: Chicorée

Bildquelle: dpa

Auch im Oktober gibt es noch fast alles - deshalb wird in diesem Monat auch das christliche Erntedankfest gefeiert. Und der Kürbis hat jetzt Hochsaison - passend zu Halloween!

• auf den Feldern wächst: Äpfel, Trauben, Quitten, Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Kürbis, Kohlrabi, Kartoffeln, Lauch, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Pastinaken, Staudensellerie, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Speiserüben, Eissalat, Endiviensalat, Feldsalat, Kopfsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola, Gurken, Möhren, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zwiebeln, Zuckermais
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Tomaten
• eingelagert: Kartoffeln

Bildquelle: picture alliance / dpa

Bevor es in Deutschland richtig kalt wird, kann im November nochmal geerntet werden - jetzt beginnt wieder die Zeit des Kohls.

• auf den Feldern wächst: Quitten, Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Grünkohl, Kürbis, Kartoffeln, Lauch, Radieschen, Rettich, Rosenkohl, Rote Beete, Rotkohl, Pastinaken, Staudensellerie, Sellerie, Spinat, Spitzkohl, Schwarzwurzeln, Steckrüben, Speiserüben, Endiviensalat, Feldsalat, Radicchio, Romanasalat, Rucola, Möhren, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Kohlrabi, Kopfsalat
• eingelagert: Äpfel, Birnen, Chicorée

Bildquelle: ZDF/Michael Wiedemann

Jetzt ist es wieder endgültig leer auf den Feldern in Deutschland. Vieles gibt es aber eingelagert noch regional zu kaufen - zum Beispiel Äpfel und Birnen! Und im Gewächshaus gedeiht jetzt der Feldsalat - er ist deshalb eine sehr beliebte Beilage zum Weihnachtsessen.

• auf den Feldern wächst: Grünkohl, Lauch, Rosenkohl
• im unbeheizten Gewächshaus gibt es: Feldsalat
• eingelagert: Äpfel, Birnen, Chicorée, Chinakohl, Kartoffeln, Kürbis, Möhren, Pastinaken, Rettich, Rote Beete, Rotkohl, Schwarzwurzeln, Sellerie, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebeln