Fürst Pückler

1785 Fürst Pückler wird am 30. Oktober auf Schloss Muskau geboren.
1801 16-jährig erklärt er sich selbst für vollmundig.
1802 – 1806 Offizier in Dresden
1815 Beginn der Parkgestaltung in Muskau
1817 Heirat mit Lucie von Hardenberg, Pückler wird in den Fürstenstand erhoben.
1826-1829 Pückler begibt sich in England auf Brautschau mit hoher Mitgift, um Muskau zu retten. Er bleibt erfolglos und widmet sich den englischen Parks.
1830 Veröffentlichung der erste Bände von „Briefe eines Verstorbenen“ (Briefe an Lucie) unter Pseudonym, Goethe lobt das Buch. Es wird ein Bestseller.
1834 Pückler auf Schloss Arenenberg am Bodensee bei der Familie Napoleon im Exil
1837 Reise übers Mittelmeer in den Orient, Pückler in Kairo, Lucie organisiert derweil den Parkbau in Muskau, Ägypten-Reise mit abyssinischer Sklavin Machbuba als Reisebegleiterin, Rückreise nach Malaria-Erkrankung
Er bringt Machbuba mit nach Muskau, aber sie stirbt bald an Tuberkulose.
1839 Ein Hofkoch widmet Pückler ein dreischichtiges Sahneeis, woraus sich später das Rezept mit Erdbeer-, Vanille- und Schokoladeneis entwickelt.
1845 Pückler muss wegen finanzieller Nöte Muskau verkaufen.
1846 Pückler mit Lucie in Branitz. 25 Jahre baut er an dem Park.
1854 Lucie stirbt 78-jährig.
1871 Pückler stirbt am 4. Februar 85-jährig auf Schloss Branitz.

Noch heute zu sehen: Pückler hat in Ägypten und im Sudan an elf archäologischen Stätten seinen Namen eingeritzt.

Pückler liebte die Ananas als Dessert oder als Bowle und züchtete die damals seltene Frucht in Bad Muskau. Sie war auch Teil seiner Inszenierungen um einflussreiche Persönlichkeiten und von ihm angebetete Damen zu beeindrucken.

Der Muskauer Park wurde 2004 zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt. Er liegt an der deutsch-polnischen Grenze und ist damit das Kulturerbe beider Länder

Pückler ließ sich in Branitz in einer Pyramide begraben. Dies war die letzte Inszenierung des exzentrischen Fürsten. Er ließ sich außerdem in Ätzkalk auflösen, weil er nicht von Würmern gefressen werden wollte.

Pückler war der meist verkaufte Schriftsteller in Deutschland: Seine Briefe an Lucie veröffentlichte er anonym als Buch mit dem Titel „Briefe eines Verstorbenen“. Der Bestseller verhalf ihm zu Geld, welches er dringend für seinen Park in Muskau benötigte.

Als im Juni 2015 Queen Elizabeth zu Besuch in Berlin und Frankfurt war, brachte sie Bundespräsident Gauck die „Briefe eines Verstorbenen“ als Geschenk mit.

"Ein für Deutschlands Literatur bedeutendes Werk (…) Der Schreibende erscheint als geprüfter Weltmann von Geist und lebhafter Auffassung."

Johann Wolfgang Goethe (1749 - 1832)

"Daß diese Briefe solches Aufsehen machen konnten, daß ich sogar hier in Paris davon sprechen hörte und sie in Deutschland, wie Ihnen der Buchhändlerjunge sagte, 'rasend abgehen', verdanken sie wahrscheinlich nicht dem Guten, sondern dem Schlechten, das sie enthalten."

Ludwig Börne (1786 - 1837), Literaturkritiker

"Wer mich ganz kennenlernen will, muß meinen Garten kenn, denn mein Garten ist mein Herz."

Fürst Hermann von Pückler-Muskau

"Ein Park muss wie eine Gemäldegalerie sein, alle paar Schritte soll man ein neues Bild sehen."

Fürst Hermann von Pückler-Muskau

"Ich büffle unterdessen hier in Branitz, wie ehemals in Muskau, um wieder eine neue Oasis in der Wüste zu schaffen, was einmal meine Bestimmung hienieden zu sein scheint (…) Soviel ist gewiss, dass, wenn es mir hier gelingt, eine ästhetische Natur hervorzuzaubern, dies mein Meisterstück sein wird, wie auch mein letztes Stück, welches zur Aufführung kommt."

Fürst Hermann von Pückler-Muskau

"Und würde ich hundert Jahre alt werden, dies wird immer das Wesentliche meines Charakters bleiben, vielfach töricht, niemals weltklug, Sklave der Stimmung, mutwillig und schwärmerisch, heute sinnlich, morgen innerlich, vor allem immer mit Welt und Leben spielend, das Spielwerk mit Leidenschaft verfolgend, und es eben wieder so leicht wegwerfend, um ein neues mit gleicher Hitze zu ergreifen, weinend, wenn es unversehens zerbrochen wird, und den anderen Tag über die vergossenen Tränen lachend."

Fürst Hermann von Pückler-Muskau

"[Pückler] hat eine europäische Berühmtheit erlangt durch Rang, Stellung und Talente, und vor allem durch die Originalität seines Charakters. Wo er erschien, erregte seine glänzende Persönlichkeit das leidenschaftliche Interesse, die begeistertste Anerkennung, die höchste Bewunderung, während seine Seltsamkeiten und Launen fortwährend die staunende Neugierde in Spannung hielten."

Ludmilla Assing (1821 - 1880), Biographin

Ballonfahrt über Berlin, Tauchfahrt in die Themse - und weiße Hirsche als Zugtiere für eine Kutsche. Wie kam Fürst Pückler an die exotischen Tiere?

Pücklers Eskapaden

Nicht nur Fürst Pückler ist fasziert von den englischen Parks. Wie gelingt es, die künstlichen Landschaften so natürlich aussehen zu lassen?

Englische Parks als Vorbilder

Die Briefe an seine Frau Lucie werden zum Bestseller in Deutschland - und von Goethe gelobt.

Bestseller "Briefe eines Verstorbenen"

Pückler plant ein Mammutprojekt: 4.000 ausgewachsene Bäume sollen verpflanzt werden, mit Hilfe eines neuen Technikwunders aus England.

Wunderwerk Baumpflanzmaschine

Ein wahnwitziges Projekt: in Branitz soll ein Park wie in Muskau entstehen. 25 Jahre baut Pückler am Branitzer Park. Er fasziniert noch heute.

Lebenswerk Park Branitz

Das Schichteis aus Erdbeere, Schokolade und Vanille ist uns in den unterschiedlichsten Varianten bekannt. Zum Beispiel mit Schokoladenglasur oder zwischen zwei Waffeln. Aber wussten Sie, dass das Fürst Pückler- Eis ursprünglich Grün, Rot und Gelb war? Serviert wurde es nach jedem festlichen Mahl und beeindruckte schon damals durch die imposante Aufmachung. Wie Fürst Pückler sein Eis gegessen hat, lässt sich heute nur erahnen. Allerdings wäre es interessant zu erfahren, was der Fürst über die heutige Rezeptur zu sagen hätte.

Das Rezept für den heutigen Gebrauch:
Zutaten für 10-12 Personen:
1 Liter Schlagsahne
400 Gramm Zucker
Etwa 250 Gramm Erdbeeren oder Himbeeren
Reichlich Zucker für die Früchte ( je nach Geschmack)
Oder je 175 Gramm Konfitüre aus Mirabellen, Aprikosen oder Kirschen

Bei der ersten Zubereitung mischt man die Früchte mit reichlich Zucker und lässt sie anschließend einige Zeit stehen. Danach gießt man den Saft ab und lässt die Früchte gut abtropfen. Die Sahne wird geschlagen und der Zucker vorsichtig untergezogen. Im Anschluss werden langsam die Früchte untergemischt. Wichtig dabei ist, dass die Sahne nicht zusammenfällt. Zum Schluss füllt man die Mischung in eine Form und lagert diese bei -8 Grad für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank.

Eine andere Variante der Zubereitung beschreibt vermeintlich die genaue Zubereitung des Pückler-Eises. Hier wird die gezuckerte Sahne in drei gleiche Teile aufgeteilt. Im Anschluss mischt man je eine Konfitüre in einen Teil der Sahne. Danach werden die einzelnen Teile in einer passenden Form geschichtet. Die Form stellt man anschließend in den Kühlschrank und lässt das Eis gefrieren. Das Originalrezept kann allerdings auch so verstanden werden, dass die Konfitüren in der Sahne eingebettet werden. Bei einer weiteren Interpretation gibt man kandierte, klein geschnittene Früchte zur Sahne.

Das ursprüngliche Rezept:
„Gefrornes von geschlagener Sahne mit Früchten nach Fürst Pückler: Glace de crême foûettée aux fruits“

„Wenn es die Jahreszeit gestattet, wird dies von frischen recht reifen Früchten gemacht, als Erdbeeren und Himbeeren, welche in viel feinem Zucker gemengt, eine Zeitlang über so hingestellt, demnächst gut abgetropft und unter ein Quart geschlagener und mit einem halben Pfund Zucker vermischter Sahne behutsam, damit sie nicht zerrührt, gemengt werden. Dies wird in eine passende Form gefüllt und in fein geschlagenes, mit Salz vermischtes Eis eingegraben; auch werden statt diesen frischen Früchten, Confekte von grünen Pflaumen (Reineclauden), mit rothen und schwarzen Kirschen und Aprikosen genommen , welche mit der geschlagenen Sahne in schön nüancirten Schichten sowol in die Gefrierbüchse, als in einer dazu passenden Form geordnet werden und wird diese Methode der ersten vorgezogen."

Pücklers berühmte Eiskreation

Erstausstrahlung ZDF am 26. Juli 2015, 19:30 Uhr, in der Mediathek ab 25. Juli, 19.30 Uhr

Film von Eike Schmitz und Philipp Grieß

Redaktion TV Bernhard von Dadelsen
Redaktion Online Michael Büsselberg