Lachse sind viel mehr als ein beliebtes Nahrungsmittel. Die faszinierenden Lebewesen vollbringen unglaubliche Leistungen. Um ihre Laichgründe zu erreichen, schwimmen sie gegen den Strom und überwinden dabei viele Hindernisse. Bis auf das eine: den Menschen.
Ein Virus bedroht das ökologische Gleichgewicht
Auf Vancouver Island an der Westküste Kanadas lernt Hannes Jaenicke mehr über das Leben von wilden Pazifischen Lachsen. Die Raubfische verbringen den Großteil ihres Lebens im Ozean – zum Laichen kehren sie an den Ort ihrer Geburt zurück, in ihre Heimatflüsse. Nachdem sie dort für eine neue Generation gesorgt haben, sterben sie. Die Wanderfische sind immens wichtig für das ökologische Gleichgewicht in der Region. Über 100 Tierarten hängen vom Lachs als Proteinquelle ab, darunter Grizzlybären und Schwertwale. Und auch ihre toten Körper versorgen den Wald mit wichtigen Nährstoffen.
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Der Campbell River auf Vancouver Island, Kanada, gilt als eines der wichtigsten "Lachszentren" der Welt.
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Hannes Jaenicke findet verendete Lachse mit Unterwasserfilmer Tavish Campbell im Campbell River.
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Auf Vancouver Island beobachtet Hannes Jaenicke mit Kameramann Markus Strobel die Rückkehr der Lachse aus dem Meer. Erschreckend wenige Lachse finden den Weg zurück in ihre Geburtsgewässer.
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Am Campbell River auf Vancouver Island erreichen immer weniger Lachse ihre Heimatgebiete. Immer mehr Buckellachse sterben hier bevor sie ihre Laichgründe erreicht haben.
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Auf Vancouver Island trifft Hannes Jaenicke Dr. Alexandra Morton. Die Lachsforscherin untersucht seit über 30 Jahren Wildlachse in Kanadas Flüssen.
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Im Norden Norwegens liegt die Aufzuchtstation einer der größten Lachszuchtbetriebe Norwegens. Hier verbringen die Lachse ihr erstes Lebensjahr bevor sie in die Salzwassernetze kommen.
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Norwegens Fjorde sind übersät mit mehr als 1.000 Lachsfarmen. Das Land ist der größte Zuchtlachsproduzent der Welt mit über 20 Millionen Lachsen pro Jahr.
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Hannes Jaenicke spürt am Granvin Fjord in Norwegen den Wildlachsen nach.
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Ein großes Problem in der Lachszucht stellt der Befall mit Seeläusen dar. Stichprobenmäßig müssen die Tiere auf diese Parasiten untersucht werden - hier in einem Zuchtbetrieb in Nord-Norwegen.
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Hannes Jaenicke besucht die Schlachterei einer norwegischen Lachsfarm. Die schlachtreifen Lachse sind innerhalb von zwei Stunden bereits fertig verpackt für den Transport in alle Welt.
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Hannes Jaenicke besucht eine Aufzuchtstation in Norwegen und lässt sich die verschiedenen Stationen der Lachszucht erklären.
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Zuchtlachse werden per Kiemenschnitt getötet. 90 Prozent des Lachses in Deutschland stammen aus norwegischer Aquakultur.
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In Norwegen gibt es eine breite Front von Umwelt- und Naturschützern gegen die Zuchtlachsindustrie. Sie kämpfen für ein gesundes marines Ökosystem und wilde Lachse.
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Mit dem Leiter der Genbank Hardangerfjord Sven-Helge Pedersen ist Hannes Jaenicke zu einer Auswilderung der gezüchteten Junglachse in ihre speziellen Heimatflüsse unterwegs.
Die Biologin Dr. Alexandra Morton erforscht seit über 30 Jahren das Leben von wilden Lachsen auf Vancouver Island und beobachtet einen erschreckenden Trend: Es gibt immer weniger wilde Pazifische Lachse. Ein Grund dafür ist ein Virus, das bei den Raubfischen Blutarmut und Leberschäden hervorruft. Die Lachse infizieren sich auf dem Weg zu ihren Laichplätzen. Sie müssen vorbei an Hunderten von Lachsfarmen. In den Netzen der Farmen schwimmen Atlantische Zuchtlachse, Träger des Virus. Hannes Jaenicke begleitet die Wissenschaftlerin bei ihrer Forschungsarbeit und erfährt, dass Zuchtlachs-Farmen noch weitere ökologische Probleme verursachen.
"Delikatesse" mit Krankheiten und Parasiten
Hannes Jaenickes nächstes Ziel ist Norwegen. Das Land ist der größte Zuchtlachs-Produzent der Welt. Geschätzt fast eine Milliarde Zuchtlachse schwimmen in den Netz-Gehegen. Bei einem Zuchtlachs-Betrieb hat Hannes Jaenicke eine Dreherlaubnis bekommen und Zutritt zu allen wichtigen Produktionsstätten: der Brut- und Aufzuchtstation, den Netz-Gehegen und der Schlachterei. Jaenicke erfährt, dass die Aquakultur mit den typischen Problemen der intensiven Massentierhaltung zu kämpfen hat: Krankheiten brechen aus, Parasiten vermehren sich explosionsartig, Futter- und Kot-Reste verschmutzen die Umwelt.
Und all das nur, weil wir so oft Lachs auf unserem Teller haben wollen? Was essen wir da eigentlich? Nur eine von vielen Fragen, die "Hannes Jaenicke: Im Einsatz für den Lachs" beantwortet.
