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Das Weihnachts-Menü vom 23. Dezember

Spezial mit fünf Profiköchen

Mario Kotaska bittet die Profiköche Robin Pietsch, Richard Rauch, Tarik Rose und Maurizio Oster ein Weihnachts-Menü zu kochen.

Videolänge:
42 min
Datum:
23.12.2024
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 23.06.2025

Fünf Profiköche präsentieren folgende Gerichte:

Vorspeise von Richard Rauch
Bouillabaisse mit Sauce Rouille

Zwischengang von Tarik Rose
Geräucherter Kürbis mit Apfel-Vinaigrette, Burratini, Salzapfel und Petersilien-Öl

Hauptgang von Maurizio Oster
Entenbrust mit Lebkuchensauce, gebratenem Rosenkohl und Pastinakenpüree

Dessert von Robin Pietsch
Spekulatius-Topfenknödel mit Bratapfel-Relish und Kardamom-Baiser

Zusatzgericht von Mario Kotaska
"Angels on horseback": Austern im Speckmantel mit Selleriepüree

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